วิธีการ:

Gใช้ตะแกรงบาร์บิคิวสำหรับการปรุง เลาะกระดูกไก่ออก เปิดอกแล้วแบะออกใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเสียบเอาเพื่อที่จะง่ายต่อการปิ๊งและการทาเครื่องชูรส

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามอ่าง ยกเว้นน้ำมันพืช คนให้ทั่วไปก่อนจะละลายน้ำตาลและเกลือลงไป จากนั้นใส่ไก่ตาม ถ้าเป็นได้ให้ให้ทาเกลือในเนื้อด้วยมือของท่าน ทิ้งไว้ครึ่งถึงหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางลงในเตาให้เนื้อที่เปิดอยู่ด้านล่าง ปิ๊งไปประมาณ 20 นาที แล้วกลับข้างไก่ ทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงแล้วดูว่าสุกหรือไม่ ด้วยการใช้จิ้มดูที่ขาหรือน่องไก่ ถ้ามีน้ำไหลออกมา ให้ปิ๊งต่ออีก 15 ถึง 20 นาที ก่อนจะลองด้วยวิธีเมื่อกี้อีกครั้ง เมื่อสุกก็สับเป็น 4 ถึง 8 ส่วน ให้พร้อมเสิรฟ

รับประทาน: สำหรับ 4 ถึง 8 คน